Ouvrir un bar à vins rue des Remparts-d'Ainay, c'est un peu comme ouvrir une boulangerie à côté d'une autre boulangerie.
Au numéro 3, Les Petits Crus affichent plus de 500 avis Google. La rue a déjà sa réputation, sa clientèle et ses habitudes. Il fallait donc une raison solide pour s'installer au 37.
Margaux et Paul en ont trouvé une, et elle tient en une règle simple : tout ce qu'on vous sert au verre se vend en cave. Vous aimez ? Vous repartez avec la bouteille.
Un duo qui fait la route
Klíma a ouvert au printemps 2025. Lyon Capitale le présentait fin mai comme une adresse qui venait tout juste d'ouvrir ses portes.
La méthode de sélection est annoncée sans détour. Margaux et Paul se déplacent, visitent des domaines respectueux de leur terroir, rencontrent les vignerons, goûtent, et participent parfois aux vendanges. Le site revendique plus de 300 références et 100 % de vignerons rencontrés.
Côté profil, la dominante va aux vins bio, biodynamiques et nature. Le guide Beaujolais Wine Experiences fait figurer Klíma dans son top 10 des bars à vins lyonnais pour 2026, en saluant une sélection très pointue.
Concrètement, ça change quoi ? Que la personne qui vous sert a probablement serré la main de celle qui a fait le vin. Et ça, au moment de choisir, ça vaut tous les descriptifs du monde.
(Le nom, lui, reste un mystère pour moi. Je n'en ai trouvé aucune explication officielle. En grec, klíma veut dire climat, et en Bourgogne un climat désigne une parcelle. Coïncidence ? Je pose la question, je ne tranche pas.)
Une cave qui devient salle à manger
Le principe est double. Le matin, Klíma fonctionne comme une cave classique, avec click & collect et livraison partout en France. À partir de l'après-midi, on débouche, on dresse les planches, et la boutique se transforme en bar.
Le site le formule avec une franchise que j'apprécie : un lieu posé, pensé pour la conversation, qui refuse d'être un restaurant déguisé ou un bistrot bruyant. On s'installe au comptoir ou sur une banquette, et on prend son temps.
Klíma, c'est une bibliothèque où l'on aurait le droit de lire à voix haute. Chaque bouteille sur l'étagère peut finir dans votre verre, et la bibliothécaire connaît personnellement chaque auteur.
Ce qu'on boit, ce qu'on grignote
La sélection au verre change chaque semaine, donc impossible de vous promettre une cuvée. Voici ce qui revient dans les sources.
- des vins au verre issus de la cave, renouvelés chaque semaine, à choisir avec Margaux ou Paul selon votre humeur du soir
- des fromages affinés de chez Mons, l'affineur installé dans le 2e
- des charcuteries d'Olio Di Serra
- du pain d'Antoinette
- des tartinables végétariens maison : houmous au citron confit, crème glacée de carotte au miel et gingembre (cités par Lyon Capitale à l'ouverture)
- des petites assiettes de saison
Pas de haute gastronomie, et la maison ne prétend pas en faire. Des accords simples, pensés pour mettre en valeur la bouteille.
Comment je m'y prendrais
Je ne choisirais rien. J'arriverais avec une humeur (léger, tendu, gourmand, bizarre) et je laisserais le comptoir décider. C'est tout l'intérêt d'une cave où l'on connaît les vignerons.
Une planche Mons pour deux, et une bouteille à emporter en partant, si le verre a convaincu. Le système est fait pour ça, autant en profiter (votre cave personnelle vous remerciera, votre banquier un peu moins).
Les soirées à surveiller
Plusieurs fois par mois, Klíma organise des rendez-vous : dégustation avec un vigneron, chef invité, lancement de millésime, et des soirées Piquette × Klíma.
En janvier 2026, par exemple, Adrien Farache, de Schmok, a pris les commandes de la cuisine pour une soirée street food (pastrami de bœuf, shrimp roll), entrée libre. Ce genre de date transforme une cave de quartier en sortie à part entière. L'agenda est sur Instagram.
Et côté budget ?
C'est là que je dois être honnête : Klíma ne publie pas ses tarifs en ligne. Je n'ai trouvé aucun prix au verre ni de planche daté de 2026.
Les avis parlent de prix « raisonnables » et « tout à fait corrects ». Rassurant, mais toujours pas un chiffre. Demandez avant de commander si vous surveillez votre budget.
Le revers de la médaille
Il est mince, et je l'ai cherché. Klíma affiche 5/5 sur Google pour 66 avis (relevé lyon.food, 2026). On y salue l'accueil de Margaux et Paul, la justesse des conseils, l'ambiance cosy, et même une mascotte prénommée Tala, citée dans plusieurs avis.
Les limites sont structurelles. La salle est petite. On y mange léger, donc prévoyez un dîner ailleurs si vous avez faim. Et les horaires varient selon les sources (15h ou 15h30 pour le bar, 18h ou 17h le mardi). Fiez-vous au site.
Infos pratiques
- Adresse : 37 rue des Remparts-d'Ainay, Lyon 2e, près de la basilique d'Ainay
- Horaires (site officiel, octobre 2026) : mardi de 18h à 22h30 ; du mercredi au samedi, cave de 10h à 13h puis cave et bar de 15h à 22h30 ; dimanche, cave de 11h à 13h puis cave et bar de 18h à 21h. Fermé le lundi
- Téléphone : 06 65 19 78 44
- Privatisation : jusqu'à 50 personnes selon le format, sur devis
- Accès : métro A, arrêt Ampère-Victor-Hugo, à quelques minutes à pied
Dans une rue qui n'avait pas besoin d'un bar à vins supplémentaire, Klíma a trouvé sa place. La preuve qu'une bonne idée bat toujours un bon emplacement.
Article mis à jour en octobre 2026 : prix, horaires et infos pratiques revérifiés.
