Combien de temps êtes-vous prêt à attendre une quenelle ?
Au Poêlon d'Or, comptez une quarantaine de minutes pour celle au brochet, sauce écrevisses. Le chiffre vient du Gault&Millau, et il dit tout de la maison : ici, la quenelle prend son temps, et vous aussi.
Si vous êtes pressé, prenez une salade lyonnaise. Sinon, commandez la quenelle en même temps que l'apéritif et laissez la cuisine travailler.
Un comptoir à vin devenu bouchon
L'histoire commence en 1860, rue des Remparts-d'Ainay, avec un comptoir à vin. Entre les deux guerres, on y dresse des tables, on y sert des repas, et le bouchon prend forme.
Pendant plus de trente ans, la cuisine est tenue par une figure du quartier, Marie-Danielle Rheuter, surnommée la Mère.
En 2010, Yann et Murielle Lalle reprennent l'affaire. Lui, Bourguignon passé par l'Amérique du Sud, les États-Unis et l'Angleterre, s'occupe des desserts et garde un œil sur la salle. En cuisine, le chef s'appelle Mickaël Lorini, formé chez Théodore selon Pudlowski.
Le palmarès suit : meilleur bouchon au Trophée de la gastronomie et des vins en 2017, le label Les Bouchons Lyonnais, le titre de Maître Restaurateur, et une toque au Gault&Millau 2026 (11/20).
Le Poêlon d'Or, c'est le grand-oncle qui porte toujours le même costume depuis trente ans. Démodé ? Un peu. Mais il est impeccablement repassé.
Le décor, l'autre plat du jour
Levez la tête en entrant. Le plafond rouge et blanc, de style Art déco, date des années 1930 et serait protégé au titre du patrimoine (les sources parlent de classement sans toujours préciser lequel, et l'association des Bouchons Lyonnais avance même une reconnaissance Unesco que je n'ai pas pu confirmer).
Autour : carreaux de ciment, porte voûtée, façade en bois noir, banquettes en cuir rouge, cartes postales anciennes, photos des années 1920-1930 et affiches de Guignol. Une deuxième salle, avec sa cave, rappelle le passé de comptoir à vin.
Le Gault&Millau résume ça avec élégance : un décor daté plutôt que défraîchi. J'ajouterais que c'est précisément ce qu'on vient chercher dans un bouchon. Un bouchon refait à neuf par un architecte d'intérieur, c'est comme un saucisson sans gras.
La commande
D'après le Gault&Millau, la Compagnie du Rognon et les avis récents :
- la quenelle de brochet sauce écrevisses (ou Nantua), maison, la star
- les œufs meurette, sauce au vin rouge, lardons et champignons
- la cervelle de canut, servie avec du magret fumé
- l'andouillette sauce moutarde et son gratin
- le cœur d'artichaut au foie gras et les ris de veau au porto, deux classiques de la maison
- le suprême de volaille à la crème de morilles
- en dessert, le baba au rhum ou le pain perdu au rhum et raisins, crème anglaise
Mon plan d'attaque
Œufs meurette en entrée, quenelle en plat (commandée tôt, vous avez compris). Et le dessert, parce que c'est Yann Lalle qui s'en occupe et que la Compagnie du Rognon le présente comme le clou du repas.
Petit détail intéressant relevé par ce même blog : les portions ne sont pas écrasantes. Pour un bouchon, c'est presque un argument diététique.
Ce qui grince
Le Poêlon d'Or affiche 4,4/5 sur TripAdvisor pour près de 1 170 avis, et autour de 4,5 sur Google. Travellers' Choice 2026, salle souvent comble. La base est solide.
Mais les avis négatifs récents méritent qu'on les lise.
- Des cuissons inégales : un suprême de poulet et un filet de bœuf jugés trop cuits en octobre 2025, un praliné trop sucré (la direction s'est excusée)
- Un service ralenti quand la salle est pleine
- Des plats jugés bâclés par un client en septembre 2026, qui accuse la maison de vivre sur sa réputation auprès des touristes
- Un échange tendu avec le patron, rapporté dans un avis de mars 2026, auquel le restaurant a répondu sèchement
Mon avis ? Une maison qui reçoit autant de monde finit toujours par rater quelques assiettes. Ce qui m'intéresse, c'est la tendance : les avis de fin septembre et d'octobre 2026 sont de nouveau à 5/5, avec la quenelle en tête des compliments.
Combien prévoir
Tarifs relevés en octobre 2026 (Gault&Millau 2026) :
- formule : 18 euros
- menu : 25 euros
- menu Lyonnais : 34 euros
- menu La Mère : 40 euros
- à la carte : de 18 à 40 euros environ par personne, hors boissons
Une autre source affiche le menu Lyonnais à 32 euros et le menu de la Mère à 43 euros. Les sources divergent, vérifiez au moment de réserver.
Mes conseils
- Réservez, surtout le week-end : la salle se remplit vite
- Commandez la quenelle dès le début, elle demande du temps
- Demandez le salon privé si vous venez à plusieurs, il se privatise
- Profitez du quartier avant ou après : la basilique d'Ainay est à deux pas
Infos pratiques
- Adresse : 29 rue des Remparts-d'Ainay, Lyon 2e
- Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 14 h et le soir. Les horaires du soir varient selon les sources (19 h ou 19 h 30, fermeture entre 22 h et 23 h 30), appelez avant. Fermé dimanche et lundi
- Réservation au 04 78 37 65 60
- Accès : métro A, arrêt Ampère–Victor-Hugo
Quarante minutes pour une quenelle, cent soixante ans d'histoire, un plafond qu'on regarde plus que son téléphone.
Il y a pire, comme programme de soirée.
Article mis à jour en octobre 2026 : prix, horaires et infos pratiques revérifiés.
