La réponse en bref
Canaima est un restaurant franco-latino au 24 rue René Leynaud (Lyon 1er).
Le chef vénézuélien Andrés Sandoval y mêle recettes d’Amérique du Sud et techniques françaises.
Le service a lieu le soir seulement, du mardi au samedi.
Mis à jour le 23 octobre 2026
Des arepas au pied de la Croix-Rousse, voilà qui change des quenelles.
Et ça tombe bien : Lyon sait aussi accueillir les accents d’ailleurs.
Le Citadin dresse, jour après jour, la carte des adresses qui font Lyon.
Aujourd’hui, je pousse la porte de Canaima, une table franco-latino au 24 rue René Leynaud, 69001 Lyon.
Qu’est-ce que Canaima et qui est derrière cette table ?
Canaima est un restaurant de cuisine franco-latino, installé au pied des pentes de la Croix-Rousse, à deux pas de l’Hôtel de Ville.
Derrière, on trouve Andrés Sandoval, le chef, et Veronica Suñé, diplômée d’une école de commerce : ensemble, ils ont tout quitté à Caracas pour ouvrir leur restaurant.
Le chef est diplômé de l’Institut Paul Bocuse.
Un Vénézuélien formé chez Bocuse : le trait d’union est tout trouvé.
Le nom renvoie au parc national de Canaima, au Venezuela.
Que mange-t-on chez Canaima ?
On y mange une cuisine fusion, faite maison, qui évolue avec les saisons.
Sur la carte du moment : un ceviche tropical, des croquetas de gambas, un tataki de bœuf Angus, des arancini de poulpe et des arepas au pulled pork ou aux pleurotes.
Côté dessert, une torta de queso ou un Passion Cacao.
La carte change : voyez ces plats comme des repères.
Le conseil du Citadin
Côté verre, misez sur les vins d’Argentine, du Chili et du Brésil, ainsi que des cocktails aux fruits exotiques.
Combien coûte un repas chez Canaima ?
Comptez 12 à 16 € l’assiette à partager, 11 € l’arepa et 10 à 11 € le dessert.
L’adresse se range dans les prix modérés (€€).
| Repère | Détail |
|---|---|
| Assiettes à partager | 12 à 16 € |
| Gamme de prix | €€, prix modérés |
Les cartes (plats, cocktails, vins) sont proposées en PDF sur le site du restaurant, pratique pour se faire une idée.
Bon à savoir
Les cocktails sont à 13 €, et tous existent en version sans alcool.
Canaima est sélectionné au Guide Michelin et a 11/20 au Gault&Millau, avec la mention Table Gourmande.
Quand y aller et comment réserver chez Canaima ?
Canaima sert le soir uniquement, de 19 h à 22 h, du mardi au samedi.
Le mardi n’est pas toujours assuré : appelez pour en être sûr.
Pour réserver, passez par le module Zenchef ou appelez le 09 87 05 87 25.
L’adresse est petite : mieux vaut s’y prendre à l’avance.
Côté accès, visez les stations Croix-Paquet et Hôtel de Ville, et un parking Opéra / Terreaux.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 24 rue René Leynaud, 69001 Lyon |
| Téléphone | 09 87 05 87 25 |
| Service | Soir, 19 h à 22 h |
| Jours | Mardi au samedi (mardi à confirmer) |
Le conseil du Citadin
Appelez avant de venir un mardi : ce jour d’ouverture n’est pas garanti.
Pour quelle occasion, et que faire autour de Canaima ?
Canaima convient à un dîner à deux ou entre amis, avec une cuisine pensée comme un voyage entre deux continents.
Le cadre se veut chaleureux et convivial.
Pour prolonger la soirée, la Presqu’île et les pentes sont à portée : l’Astral est une autre table du 1er, tout comme Leptine.
Et pour parcourir le quartier, voyez mon Top 10 de la Croix-Rousse.
Ce qu’il fallait retenir
- Canaima est un restaurant franco-latino au 24 rue René Leynaud, Lyon 1er.
- Le chef vénézuélien Andrés Sandoval est passé par l’Institut Paul Bocuse.
- Sélectionné au Guide Michelin, 11/20 au Gault&Millau (Table Gourmande).
- Service le soir, de 19 h à 22 h, du mardi au samedi (mardi à confirmer).
- Assiettes à partager de 12 à 16 €, prix modérés (€€).
- Réservation sur Zenchef ou au 09 87 05 87 25.
Questions fréquentes sur Canaima
Où se trouve Canaima à Lyon ?
Canaima se trouve au 24 rue René Leynaud, 69001 Lyon, au pied des pentes de la Croix-Rousse. Les stations les plus proches sont Croix-Paquet et Hôtel de Ville.
Qui est le chef de Canaima ?
Le chef est Andrés Sandoval, diplômé de l’Institut Paul Bocuse. Il tient la maison avec Veronica Suñé, venue de Caracas avec lui.
Quelle cuisine sert Canaima ?
Canaima sert une cuisine fusion, entre recettes d’Amérique du Sud et techniques françaises. La carte évolue avec les saisons.
Quels sont les horaires de Canaima ?
Le service a lieu de 19 h à 22 h, du mardi au samedi. Le mardi n’est pas toujours assuré : appelez pour confirmer.
Combien coûte un repas chez Canaima ?
Comptez 12 à 16 € l’assiette à partager et 11 € l’arepa, dans une gamme de prix modérés (€€).
Faut-il réserver chez Canaima ?
C’est prudent, la salle étant petite. Réservez sur Zenchef ou au 09 87 05 87 25.
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