« Sofra ». Dans une bonne partie des Balkans, en Turquie aussi, le mot désigne la table. Plus exactement, la table basse autour de laquelle on s'assoit à plusieurs, et qu'on couvre de plats jusqu'à ne plus voir le bois.
Quand un restaurant choisit ce nom-là, il annonce la couleur. On ne vient pas picorer.
Pejane, de son côté, évoque Pejë (ou Peć), ville de l'ouest du Kosovo. La carte de la maison, rédigée en grande partie en albanais, ne laisse guère de doute sur la région de cœur. Le restaurant, lui, se présente plus largement comme une adresse de cuisine des Balkans.
Pourquoi je m'y intéresse
Parce que la cuisine des Balkans reste quasi invisible à Lyon. On a des ramens à chaque coin de rue, des tacos partout, mais trouver un vrai börek fait maison ou des qebapa grillés relève de la chasse au trésor.
Rue Marietton, à Vaise, Sofra Pejane comble ce trou. En septembre 2026, lyon.food l'a ajouté à son guide avec une note de 4,7 sur 5 sur Google, pour un peu plus d'une centaine d'avis.
C'est peu d'avis, je vous l'accorde. Mais c'est une moyenne qu'on ne voit pas tous les jours, et les commentaires racontent tous la même histoire.
Sofra Pejane a tout de la cuisine d'une grand-mère qui aurait ouvert un restaurant : elle ne vous demande pas si vous avez faim, elle part du principe que oui.
Ce que racontent les clients
Trois mots reviennent sans arrêt : accueil, portions, prix. Les avis décrivent un personnel attentionné, des assiettes copieuses et un rapport qualité-prix jugé très bon.
Une cliente raconte même y avoir retrouvé des saveurs familières, son mari étant turc. Pour une cuisine qui partage beaucoup avec la tradition ottomane, c'est un compliment qui pèse.
La maison précise sur son site que toutes ses viandes sont halal, et revendique des recettes transmises de génération en génération.
Petit lexique avant de commander
La carte peut dérouter si vous n'avez jamais mis les pieds à Prishtina ou Sarajevo. Voici de quoi ne pas commander au hasard.
- le börek : feuilleté farci, ici au bœuf ou au fromage, le classique absolu
- les qebapa : petits boudins de viande hachée grillés, servis par cinq ou sept avec chou blanc, tomate et concombre
- le kajmak : une crème fermière épaisse, proposée en supplément des qebapa. À prendre, évidemment
- la pleskavica : une grande galette de viande hachée grillée, ici avec du fromage
- la flija (ou fli) : une crêpe en couches cuite lentement, spécialité kosovare par excellence
- le suxhuk : une saucisse sèche épicée, cousine du sucuk turc
- le trileçe : le gâteau aux trois laits, imbibé et caramélisé, dessert star des avis
Le goulash fait aussi partie des plats cités par les clients. Il n'apparaît pas clairement sur la carte en ligne, signe qu'il tourne peut-être selon les jours.
Mon ordre de passage
Je commencerais par un börek au fromage, histoire de juger la pâte. Ensuite, une portion de sept qebapa avec supplément kajmak, parce que c'est le plat qui dit tout d'une table des Balkans.
Et je finirais par un trileçe. Les avis en parlent avec trop d'enthousiasme pour faire l'impasse.
À plusieurs, la planche à 34 euros mérite un détour : flija, leqenik (un gâteau salé), poivrons marinés, suxhuk en ramequin et salade. Le tour de la région en une assiette.
Le revers de la médaille
Le seul avis vraiment critique que j'ai trouvé porte sur le cadre. Le client trouve l'éclairage jaune trop terne, et la salle serrée quand elle est pleine, au point de gêner le passage.
Il suggère même de retirer quelques places. Ce qui, au passage, en dit long sur l'affluence. Et il conclut quand même que le rapport prix-quantité est très bon.
Autre limite, plus structurelle : avec un peu plus de cent avis, la note reste fragile. Une adresse aussi jeune dans les guides peut bouger vite, dans un sens comme dans l'autre.
Le budget, en détail
Relevé en octobre 2026 sur la carte de commande en ligne. Les prix peuvent changer, vérifiez sur place.
- börek bœuf ou fromage : 5 euros
- qebapa : 7,80 euros les cinq, 9,80 euros ou 11,80 euros les sept selon la formule (kajmak à 2,50 euros)
- pleskavica au fromage : 9,50 euros
- assiette grill mix (qebapa, qofte, suxhuk, escalope) : 16 euros
- planche des Balkans avec flija : 34 euros
- pizzas maison : de 9 à 13 euros
- formules avec dessert maison et boisson : à partir de 7,80 euros
On mange copieusement pour une quinzaine d'euros. À Lyon, en 2026, ça devient rare.
Trois réflexes avant d'y aller
- Évitez le lundi, jour de fermeture, ce qui piège régulièrement les retardataires du week-end
- Réservez par téléphone si vous êtes plus de quatre : la salle est compacte et les avis le soulignent
- Venez le week-end en journée continue si vous aimez déjeuner tard, la cuisine ne ferme pas entre les services le samedi et le dimanche
Et si vous hésitez entre une pizza et un plat des Balkans, je vous en supplie, laissez la pizza aux autres. Elle existe sûrement pour une bonne raison. Elle ne vous concerne pas.
Infos pratiques
- Adresse : 50 rue Marietton, Lyon 9e (Vaise)
- Horaires : fermé le lundi. Du mardi au vendredi de 10h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30, le samedi et le dimanche de 10h30 à 23h
- Téléphone : 06 51 35 99 00 (réservation par téléphone)
- Accès : métro D, station Valmy ou Gorge de Loup selon votre bout de rue, puis quelques minutes à pied
- Livraison : disponible via Uber Eats
Vaise n'a pas la réputation d'un quartier gourmand. Une table comme celle-ci pourrait bien changer la conversation.
