La réponse en bref
Carré Royal est un restaurant bistronomique du 16 rue Royale (Lyon 1er).
Le chef Albéric Colas y cuisine du 100 % fait maison, avec des vins de producteurs souvent en bio ou en biodynamie.
La maison a une toque et 12,5/20 au Gault&Millau.
Mis à jour le 23 octobre 2026
Une adresse qui tient la rue Royale sans faire de bruit.
C’est assez rare à Lyon pour mériter un article.
Le Citadin ajoute chaque jour une adresse à sa carte de Lyon.
Aujourd’hui, je m’arrête chez Carré Royal, un bistronomique du 16 rue Royale, 69001 Lyon, tenu par un couple formé à l’Institut Paul Bocuse.
Qu’est-ce que Carré Royal et qui est derrière cette table ?
Carré Royal est un restaurant bistronomique de la rue Royale, à Lyon 1er.
Derrière la maison, deux fondateurs : Albéric Colas en cuisine et Dorothée Aschehoug en salle.
Ils se sont rencontrés à l’Institut Paul Bocuse, puis sont passés par de grandes maisons : l’Oustau de Baumanière, le Fouquet’s, l’Astrance, le Meurice et Michel Guérard.
Le chef propose une cuisine entièrement maison, à base de produits frais.
Que mange-t-on chez Carré Royal ?
On y mange une cuisine bistronomique, servie avec des vins de producteurs souvent en bio ou en biodynamie.
Le conseil du Citadin
Jetez un œil à la carte en ligne avant de venir, puis laissez-vous guider en salle par Dorothée.
Combien coûte un repas chez Carré Royal ?
Je n’affiche pas de prix ici : la carte bouge, consultez-la en ligne ou appelez le 04 78 28 33 98 avant de venir.
Bon à savoir
Carré Royal a une toque et 12,5/20 au Gault&Millau, dans la catégorie « Table Gourmande ».
Le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite, et le Wi-Fi est disponible sur place.
Quand y aller et comment réserver chez Carré Royal ?
Carré Royal est fermé du lundi au jeudi et ouvre du vendredi au dimanche.
Le vendredi, le service se tient le soir de 19 h à 21 h. Le samedi, c’est de 12 h à 13 h puis de 19 h à 21 h 15, et le dimanche de 12 h à 13 h 15 puis de 19 h à 21 h.
Pour réserver, passez par le module en ligne du site (Zenchef) ou appelez le 04 78 28 33 98.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 16 rue Royale, 69001 Lyon |
| Téléphone | 04 78 28 33 98 |
| Fermé | du lundi au jeudi |
| Ouvert | vendredi soir, samedi et dimanche, midi et soir |
| Accès | accès handicapé |
Le conseil du Citadin
Le restaurant n’ouvre que trois jours par semaine : réservez le week-end quelques jours à l’avance.
Pour quelle occasion, et que faire autour de Carré Royal ?
Carré Royal convient aux dîners à deux, aux repas entre amis et aux petites tablées : la maison propose aussi la privatisation.
Sur la même rue, La Mère Brazier vous attend pour une autre grande adresse.
Pour un autre dîner gastronomique de la rue, essayez Astral, au 14 rue Royale.
Et pour finir la soirée, le Fantôme de l’Opéra sert des cocktails dans le coin.
Ce qu’il fallait retenir
- Carré Royal est un restaurant bistronomique du 16 rue Royale, Lyon 1er.
- Albéric Colas cuisine, Dorothée Aschehoug tient la salle.
- Une toque et 12,5/20 au Gault&Millau.
- Ouvert du vendredi soir au dimanche soir, fermé du lundi au jeudi.
- Réservation en ligne ou au 04 78 28 33 98.
Questions fréquentes sur Carré Royal
Où se trouve Carré Royal à Lyon ?
Carré Royal se trouve au 16 rue Royale, 69001 Lyon, dans le 1er arrondissement.
Qui sont les fondateurs de Carré Royal ?
Albéric Colas tient la cuisine et Dorothée Aschehoug la salle. Ils se sont rencontrés à l’Institut Paul Bocuse.
Combien coûte un menu chez Carré Royal ?
Les prix suivent la carte du moment : consultez-la en ligne ou appelez le 04 78 28 33 98 avant de venir.
Quels sont les horaires de Carré Royal ?
Le restaurant est fermé du lundi au jeudi. Il ouvre le vendredi soir de 19 h à 21 h, le samedi de 12 h à 13 h et de 19 h à 21 h 15, et le dimanche de 12 h à 13 h 15 et de 19 h à 21 h.
Faut-il réserver chez Carré Royal ?
C’est prudent, surtout le week-end. Réservez en ligne sur le site ou par téléphone.
Carré Royal est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui, le restaurant est accessible aux personnes à mobilité réduite.
Carré Royal est-il distingué par un guide ?
Oui, Carré Royal a une toque et 12,5/20 au Gault&Millau, dans la catégorie « Table Gourmande ».
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Dans le même quartier : Sabaï Sabaï, Breizh Café Lyon Albon et Les Bons Vivants.
