La gare de Perrache a ses quais, ses voies et ses départs à l'heure (en théorie).
Juste à côté, cours de Verdun, il existe une autre machine qui tourne à plein régime depuis plus longtemps encore. Une salle si grande qu'on y cherche son serveur comme on cherche son train sur le panneau des départs.
La Brasserie Georges a soufflé ses 190 bougies en septembre 2026. Et elle n'a toujours pas l'air de vouloir ralentir.
Une brasserie alsacienne, au départ
Le nom trompe un peu. Georges, c'est le prénom du fondateur, Georges Hoffherr, un brasseur alsacien. Il s'installe en 1836 sur les anciens marécages de Perrache, à une époque où le quartier sortait à peine de l'eau.
D'où l'ADN de la maison, qu'on oublie parfois : la bière et la choucroute avant la quenelle. La devise affichée le résume bien, « bonne bière et bonne chère depuis 1836 ».
En 1924, la salle passe à l'Art déco, avec des fresques signées Bruno Guillermin. C'est ce décor qui a traversé le siècle.
Côté visiteurs illustres, la maison revendique Lamartine, Verlaine, Jules Verne, les frères Lumière et Édith Piaf. Pas mal pour une cantine de gare.
La famille Rinck l'a longtemps tenue, avant de la céder à Christian Lameloise, qui l'a reprise en 2002. Depuis 2025, c'est Ludovic Amédée qui dirige l'établissement, et le chef Gérald Straga signe la cuisine.
Georges en quelques chiffres
Ici, tout se mesure en grand. Voici ce que disent les sources.
- 710 m² pour la grande salle
- jusqu'à 700 couverts par service, selon la configuration
- environ 130 salariés
- une omelette norvégienne de 34 mètres en 1996, record revendiqué par la maison
Concrètement, ça veut dire quoi ? Que vous dînez moins dans une brasserie que dans une petite ville. Avec ses rues, son bruit de fond et ses embouteillages aux heures de pointe.
La Brasserie Georges, c'est un peu un paquebot amarré à côté d'une gare. Tout le monde y monte, personne ne connaît le capitaine, et pourtant, chaque soir, le navire part à l'heure.
La bière, l'histoire qui revient
La maison a brassé sa propre bière dès l'origine, avant une interruption de 65 ans. Elle a renoué avec cette tradition en 2004.
Sur la carte de septembre 2026, les bières maison historiques sont affichées à 3,80 euros les 25 cl et 5,90 euros les 40 cl. Pour une institution face à une gare, c'est plutôt sage.
Petite nuance quand même. La marque Bières Georges est aussi produite et commercialisée par La Fabrique du Faubourg, une société installée à Vénissieux, qui a annoncé pour 2026 une refonte de la marque, des emballages et six nouvelles recettes. Les sources ne disent pas clairement quelle part de la bière servie en salle sort encore des cuves de la brasserie. Si le sujet vous passionne, posez la question sur place.
Pour les 190 ans, une bière spéciale a d'ailleurs été créée : la « 190e ».
Le spectacle de l'omelette
S'il y a un plat qui fait la réputation de Georges, c'est le dessert.
L'omelette norvégienne flambée arrive en salle en flammes, et elle a même eu droit à un ballet lors de l'anniversaire de septembre, à 14h et 21h30. Sur la carte lyonnaise du 20 septembre 2026, elle était affichée à 10 euros.
Les menus des 190 ans ont résumé ce grand écart entre Alsace et Lyon, et ces plats se retrouvent régulièrement à la carte :
- côté Alsace, la choucroute, le plat fondateur, et le jarret confit à la bière
- côté Lyon, la quenelle de brochet, le saucisson pistaché brioché et les cuisses de grenouilles
- un menu lyonnais affiché à 25 euros sur le site
Mon ordre de bataille
Choucroute et bière maison, pour rendre hommage à Georges Hoffherr. C'est le choix le plus logique dans une maison née alsacienne.
Puis l'omelette norvégienne, évidemment. Commandez-la pour la table entière, c'est fait pour être partagé (et regardé).
Ce qui coince
Une maison de 700 couverts par service ne peut pas tout réussir à la perfection, et les avis le confirment.
Les clients saluent unanimement le décor Art déco et les portions généreuses. Mais plusieurs évoquent une qualité inégale selon les plats et les jours, et des attentes parfois longues quand la salle est pleine.
Je n'ai pas trouvé de note Google fiable et récente à vous donner, les relevés se contredisent. L'ensemble des avis dessine plutôt une brasserie de grand volume qu'une table de précision.
Venez pour le lieu et l'ambiance. Pas pour une cuisine au cordeau.
Le budget
Les menus adultes tournent entre 25 et 30,50 euros d'après l'office du tourisme, avec un menu enfant à 10 euros et des menus de groupe à partir de 38 euros. À la carte, le critique Gilles Pudlowski évoque une addition de 35 à 55 euros.
Prix relevés en octobre 2026 sur les sources disponibles. Vérifiez la carte du jour, elle change selon les saisons et les événements.
Les bons réflexes
- Réservez le vendredi et le samedi soir, même avec 700 places
- Venez en avance si vous avez un train : Perrache est à deux pas, mais le service peut traîner
- Venez tard si vous voulez de l'ambiance, la maison sert jusqu'à 0h15 le week-end
- Levez les yeux vers les fresques de 1924, c'est gratuit
Infos pratiques
- Adresse : 30 cours de Verdun, Lyon 2e, à côté de la gare de Perrache
- Ouvert tous les jours, de 11h30 à 23h du dimanche au jeudi, et jusqu'à 0h15 le vendredi et le samedi
- Réservation au 04 72 56 54 54
- Accès : métro A et tramways T1 et T2, arrêt Perrache
190 ans, 700 couverts et une omelette en feu. Il y a des institutions qui se méritent. Celle-ci se contente de vous attendre, porte grande ouverte, à la sortie du train.
Article mis à jour en octobre 2026 : prix, horaires et infos pratiques revérifiés.
