La réponse en bref
L’Art & la Manière est un bistrot ouvert depuis 2002, au 102 Grande Rue de la Guillotière (Lyon 7e).
Frédéric Marx tient la cuisine, avec un cordon bleu pour plat signature.
Au déjeuner, les formules vont de 18 € à 26 €.
Mis à jour le 23 octobre 2026
Un cordon bleu en plat signature, des os à moelle en entrée, des crêpes Suzette flambées en fin de repas.
Voilà une carte qui sait ce qu’elle veut.
Le Citadin raconte les lieux qui font vivre Lyon, un par jour.
Aujourd’hui, je pousse la porte de L’Art & la Manière, un bistrot de la Guillotière, au 102 Grande Rue de la Guillotière, 69007 Lyon.
Qu’est-ce que L’Art & la Manière et qui est derrière cette table ?
L’Art & la Manière est un bistrot de la Guillotière, ouvert depuis 2002.
Trois personnes tiennent la maison : Frédéric Marx, propriétaire et chef de cuisine, Laetitia Marx, responsable de salle, et Gaëtan Tavian, sommelier-caviste.
Plus de vingt ans au même endroit.
Le patron résume l’esprit en trois mots : « Cool mais pro ».
La carte est bistronomique, entre tradition et relectures. Elle vaut à la maison une toque au Gault&Millau (12,5/20).
Que mange-t-on à L’Art & la Manière ?
On y mange une cuisine de bistrot soignée, qui change avec les saisons.
Le cordon bleu est le plat signature, à 27 €.
Il y a aussi le gros os à moelle rôti à la fleur de sel, les six couteaux gratinés et une terrine du chef.
La carte propose encore un tartare de bavette, une épaule d’agneau confite, un bar rôti et des ravioles gratinées en version végétarienne.
Côté sucré, comptez une Fontainebleau, une tarte Tatin ou des crêpes Suzette.
Les vins font une large place aux vignerons respectueux des sols et de la vigne.
Le conseil du Citadin
Les plats changent avec les saisons et certains peuvent manquer : vérifiez la carte à jour avant de viser un plat précis.
Combien coûte un repas à L’Art & la Manière ?
Comptez de 18 € à 26 € au déjeuner en semaine, et 39 € pour le menu du soir.
| Formule | Contenu | Prix |
|---|---|---|
| Plat du jour | Déjeuner, lundi au vendredi | 18 € |
| Plat + dessert | Déjeuner | 22 € |
| Entrée + plat | Déjeuner | 24 € |
| Entrée + plat + dessert | Déjeuner | 26 € |
| Menu « Sans chichi » | Entrée, plat, dessert | 39 € |
Les prix bougent, confirmez au téléphone.
Les prix sont TTC, service compris, et l’on règle en espèces, par carte ou en tickets restaurant.
Quand y aller et comment réserver à L’Art & la Manière ?
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, midi et soir.
Le samedi, il ouvre aussi à midi.
Pour réserver, passez par la réservation en ligne (ardoise.me) ou appelez le 04 37 27 05 83.
Vous pouvez aussi écrire à contact@art-et-la-maniere.fr.
Pour s’y rendre, la station de métro Saxe Gambetta (lignes B et D) est à environ 300 mètres.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 102 Grande Rue de la Guillotière, 69007 Lyon |
| Téléphone | 04 37 27 05 83 |
| Semaine | Déjeuner et dîner, lundi au vendredi |
| Samedi | Déjeuner |
| Réservation | ardoise.me ou téléphone |
Pour quelle occasion, et que faire autour de L’Art & la Manière ?
L’Art & la Manière convient aux retrouvailles entre amis et aux repas posés, dans un cadre convivial.
Le déjeuner en semaine fait un bon rendez-vous pro à prix doux : voyez aussi mon Top 10 des déjeuners petit prix de Lyon.
Pour prolonger la soirée dans le quartier, je vous envoie à La Virée ou au Malting Pot.
Ce qu’il fallait retenir
- L’Art & la Manière est un bistrot ouvert depuis 2002 au 102 Grande Rue de la Guillotière, Lyon 7e.
- Une toque au Gault&Millau (12,5/20).
- Frédéric Marx est propriétaire et chef de cuisine ; le cordon bleu est le plat signature.
- Formules du déjeuner en semaine : de 18 € à 26 €.
- Menu « Sans chichi » : 39 €.
- Ouvert du lundi au vendredi midi et soir, et le samedi midi.
- Réservation sur ardoise.me ou au 04 37 27 05 83.
Questions fréquentes sur L’Art & la Manière
Où se trouve L’Art & la Manière à Lyon ?
L’Art & la Manière se trouve au 102 Grande Rue de la Guillotière, 69007 Lyon. La station de métro Saxe Gambetta (lignes B et D) est à environ 300 mètres.
Qui est le chef de L’Art & la Manière ?
Frédéric Marx est propriétaire et chef de cuisine. Laetitia Marx tient la salle et Gaëtan Tavian est sommelier-caviste.
Combien coûte un repas à L’Art & la Manière ?
Au déjeuner en semaine, les formules vont de 18 € à 26 €. Le menu « Sans chichi » (entrée, plat, dessert) est à 39 €.
Quels sont les horaires de L’Art & la Manière ?
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, midi et soir, et le samedi à midi.
Faut-il réserver à L’Art & la Manière ?
La réservation se fait en ligne via ardoise.me, ou par téléphone au 04 37 27 05 83. Réserver évite le mauvais pari.
Quelle est la spécialité de L’Art & la Manière ?
Le plat signature est le cordon bleu, à 27 €. Il y a aussi le gros os à moelle rôti et les six couteaux gratinés.
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