La réponse en bref
Gus & Gas est une sandwicherie artisanale à emporter, au 28 rue Chevreul (Lyon 7e).
Elle sert des sandwichs au pain fait maison, du lundi au vendredi de 11 h 30 à 15 h.
Les formules démarrent à 11,90 €, et tout se prend à emporter.
Mis à jour le 28 octobre 2026
Un sandwich, ça se mange vite. Un bon sandwich, ça se raconte.
Celui-ci sort d’un petit corner du 7e, et tout y est fait maison.
Avec Le Citadin, le carnet des adresses lyonnaises s’enrichit chaque jour.
Aujourd’hui, je m’arrête chez Gus & Gas, une sandwicherie artisanale au 28 rue Chevreul, 69007 Lyon.
Qu’est-ce que Gus & Gas et qui est derrière ?
Gus & Gas est une sandwicherie artisanale lyonnaise qui compte deux adresses : la maison mère au 26 rue François-Garcin (Lyon 3e) et le corner de la rue Chevreul (Lyon 7e).
Derrière le nom, deux amis et cofondateurs : Augustine (Gus) et Gaspard (Gas), tous deux diplômés de l’Institut Paul Bocuse. Augustine a depuis quitté l’aventure, et c’est aujourd’hui Gaspard qui porte la maison.
Gaspard est passé par Ferrandi puis par de grandes maisons parisiennes, et Oscar, son second, l’épaule en cuisine avec toute l’équipe.
Que mange-t-on chez Gus & Gas ?
On y mange des sandwichs cuisinés, 100 % faits maison.
Le Fish no chips associe cabillaud frit, coleslaw au raifort, pickles de poire et sauce tartare à la faisselle.
Le poulet rôti se pare de citron confit, de pickles d’oignons rouges, de mesclun et d’amandes grillées.
Le conseil du Citadin
Regardez le compte Instagram ou le site avant de venir : la carte change, et les exemples cités ici sont des repères.
Combien coûte un déjeuner chez Gus & Gas ?
Les formules démarrent à 11,90 € (sandwich + accompagnement ou dessert), et 14,40 € pour la grosse faim.
Les prix bougent : vérifiez-les sur place.
| Article | Prix |
|---|---|
| Formule | dès 11,90 € |
| Formule étudiant | 10,90 € |
Bon à savoir
Avec la formule grosse faim, on déjeune ici pour moins de 15 €.
Quand y aller et comment commander chez Gus & Gas ?
Gus & Gas est ouvert du lundi au vendredi à midi, et fermé le week-end.
Le service tourne de 11 h 30 à 15 h, avec les mêmes horaires rue François-Garcin (3e) et rue Chevreul (7e).
On peut aussi commander via Uber Eats et un service de Click & Collect.
Métros Place Guichard et Jean Macé, sur la ligne B.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 28 rue Chevreul, 69007 Lyon |
| Jours | Lundi au vendredi |
| Horaires | 11 h 30 à 15 h |
| Commande | Uber Eats, Click & Collect |
Le conseil du Citadin
Visez 11 h 30 ou 13 h 45 pour éviter le coup de feu de midi.
Pour quelle occasion, et que faire autour de Gus & Gas ?
Gus & Gas convient à la pause déjeuner en semaine, en solo ou entre collègues, à emporter.
Les étudiants ont leur formule à 10,90 €.
Le week-end, la porte reste close : prévoyez un plan B.
Pour d’autres tables du quartier, Le Chevreul est une autre adresse du 7e, et Crouton aussi.
Pour comparer les déjeuners malins, mon Top 10 des déjeuners à petit prix à Lyon fait le tour.
Ce qu’il fallait retenir
- Gus & Gas est une sandwicherie artisanale au 28 rue Chevreul, Lyon 7e.
- Les fondateurs, Augustine et Gaspard, sont diplômés de l’Institut Paul Bocuse.
- Tout est fait maison, formules dès 11,90 €.
- Ouvert du lundi au vendredi à midi, fermé le week-end.
- À emporter ; Uber Eats et Click & Collect.
- Horaires et prix bougent : vérifiez avant de venir.
Questions fréquentes sur Gus & Gas
Où se trouve Gus & Gas à Lyon 7e ?
Gus & Gas se trouve au 28 rue Chevreul, 69007 Lyon. Métros Place Guichard et Jean Macé.
Qui sont les fondateurs de Gus & Gas ?
Augustine (Gus) et Gaspard (Gas), deux amis diplômés de l’Institut Paul Bocuse.
Combien coûte un sandwich chez Gus & Gas ?
Les formules démarrent à 11,90 € (sandwich + accompagnement ou dessert), 14,40 € pour la grosse faim, et 10,90 € pour la formule étudiante.
Quels sont les horaires de Gus & Gas ?
L’adresse est ouverte du lundi au vendredi, de 11 h 30 à 15 h.
Peut-on se faire livrer ou commander en ligne ?
Oui, via Uber Eats ou le Click & Collect. Les conditions de livraison se vérifient au moment de commander.
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