La réponse en bref
Murmures est un restaurant de cuisine libre au 2 rue Giuseppe-Verdi (Lyon 1er), près de l’Opéra.
Le chef Noé Saillard y sert un menu dégustation à 55 € le soir, et un déjeuner dès 19 €.
Il est sélectionné au Guide Michelin et a 12,5/20 au Gault&Millau (Table Gourmande).
Mis à jour le 27 octobre 2026
Un restaurant qui s’appelle Murmures, ça promet une conversation à voix basse.
Ici, c’est surtout la cuisine qui parle.
Le Citadin croque Lyon une adresse à la fois, chaque jour.
Aujourd’hui, je vous présente Murmures, une table du 1er arrondissement, au 2 rue Giuseppe-Verdi, 69001 Lyon, à deux pas de l’Opéra.
Qu’est-ce que Murmures et qui est derrière cette table ?
Murmures est un restaurant de cuisine libre de Lyon 1er, tenu depuis novembre 2024 par Alex et Noé.
En cuisine, on trouve le chef Noé Saillard, et une nouvelle pâtissière rejoint bientôt l’équipe pour les desserts.
La devise de la maison tient en une ligne : « Une cuisine libre, des bonnes quilles et des beaux moments avec vous ».
Ici, pas de carte : on s’installe, on se laisse porter, et l’équipe vous reçoit comme des amis.
La rue est piétonne et animée, juste à côté de l’Opéra.
Que mange-t-on chez Murmures ?
Le soir, on y mange un menu dégustation en cinq temps, sans choix.
Au menu du moment : gnocchi au tsukudani et citron, crevettes grises et topinambour, coquillages aux lentilles et wakamé, filet mignon à la betterave et harissa, puis coing, tamarin et vanille.
On a aussi vu du lieu jaune à l’ail des ours, de l’asperge avec du maquereau et du ponzu, ou encore de l’artichaut à la salsa verde.
Ces plats suivent les saisons : lisez-les comme des repères, pas comme une carte fixe.
Côté verre, la maison met en avant une cave avec des flacons du Domaine de Ganevat et de Nicolas Jacob, ainsi qu’un cocktail Expresso Martini.
Le conseil du Citadin
Si vous n’aimez pas qu’on décide pour vous, passez votre chemin : les menus du soir de Murmures n’offrent aucun choix de plats.
Combien coûte un repas chez Murmures ?
Le soir, le menu dégustation en cinq temps coûte 55 €, hors boissons. Le midi, comptez 19 € le plat du jour, 23 € pour deux plats et 27 € pour trois.
Les prix bougent : prenez ces chiffres comme un ordre de grandeur à confirmer.
| Menu | Plats | Prix |
|---|---|---|
| 1 | 19 € | |
| Déjeuner | 2 | 23 € |
| Déjeuner | 3 | 27 € |
| Dîner, menu dégustation | 5 | 55 € |
Les boissons s’ajoutent.
Bon à savoir
Murmures est sélectionné au Guide Michelin, a 12,5/20 au Gault&Millau, et le menu du soir peut être servi au déjeuner sur demande, à la réservation.
Quand y aller et comment réserver chez Murmures ?
Murmures sert le dîner du mardi au samedi et le déjeuner du jeudi au samedi.
La réservation se fait en ligne ou directement auprès du restaurant.
Vous pouvez aussi passer par le formulaire de contact du site.
Les horaires précis bougent : vérifiez avant de partir.
| Infos | Détail | |
|---|---|---|
| Adresse | 2 rue Giuseppe-Verdi, 69001 Lyon | |
| formulaire sur le site | ||
| Déjeuner | jeudi, vendredi, samedi | |
| Dîner | mardi au samedi | |
| en ligne |
Le conseil du Citadin
Le déjeuner, avec son plat du jour à 19 €, est la façon la plus douce de découvrir la maison.
Pour quelle occasion, et que faire autour de Murmures ?
Murmures convient à un dîner à deux ou entre amis curieux, dans un cadre de bistrot moderne.
Après le repas, la pente des Terreaux vous tend les bras : Leptine est une autre table du 1er.
Pour un verre, Bel Ami, bistrot à vins du 1er fait l’affaire.
Et si vous aimez les belles tables, Astral, rue Royale vaut le détour.
Ce qu’il fallait retenir
- Murmures est un restaurant de cuisine libre au 2 rue Giuseppe-Verdi, Lyon 1er.
- Il est tenu depuis novembre 2024 par Alex et Noé.
- Le chef est Noé Saillard, et une nouvelle pâtissière arrive bientôt.
- Déjeuner dès 19 €, menu dégustation du soir à 55 €.
- Sélectionné au Guide Michelin, 12,5/20 au Gault&Millau (Table Gourmande).
- Dîner du mardi au samedi, déjeuner du jeudi au samedi.
- Réservation en ligne.
Questions fréquentes sur Murmures
Où se trouve Murmures à Lyon ?
Murmures se trouve au 2 rue Giuseppe-Verdi, 69001 Lyon, près de l’Opéra, dans une rue piétonne animée.
Qui est le chef de Murmures ?
Le chef est Noé Saillard, et une nouvelle pâtissière rejoint bientôt l’équipe pour les desserts. Le restaurant est tenu depuis novembre 2024 par Alex et Noé.
Combien coûte un repas chez Murmures ?
Comptez 19 € pour le plat du jour, 23 ou 27 € pour le déjeuner, et 55 € pour le menu dégustation du soir, hors boissons. Les prix bougent, donc confirmez-les avant de réserver.
Quels sont les horaires de Murmures ?
Le dîner se sert du mardi au samedi et le déjeuner du jeudi au samedi. Les heures bougent : appelez pour les confirmer.
Peut-on choisir ses plats chez Murmures ?
Non pour le dîner : les menus du soir n’offrent pas de choix. C’est un menu dégustation en cinq temps.
Murmures est-il distingué par un guide ?
Oui, Murmures est sélectionné au Guide Michelin et a 12,5/20 au Gault&Millau, avec la mention Table Gourmande.
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