La réponse en bref
Dorner Frères est une pâtisserie du 6e arrondissement de Lyon, au 91 boulevard des Belges.
Maxime et Gauthier Dorner l’ont ouverte le 3 décembre 2019, à deux pas des Brotteaux.
On y vient pour la brioche feuilletée façon tropézienne, le Paris-Brest et la madeleine XXL.
Mis à jour le 20 octobre 2026
Deux frères, une vitrine, et un passé à la Maison Pic : voilà de quoi mettre l’eau à la bouche.
Le Citadin s’est fixé un rythme : une adresse de Lyon, chaque jour.
Aujourd’hui, je vous emmène chez Dorner Frères, pâtisserie du 6e arrondissement, au 91 boulevard des Belges, 69006 Lyon.
Qui sont les frères Dorner, et depuis quand tiennent-ils cette pâtisserie ?
Dorner Frères est une pâtisserie lyonnaise fondée par Maxime et Gauthier Dorner, ouverte le 3 décembre 2019.
Maxime, l’aîné, a fait ses classes à la Maison Pic, à Valence, où il est devenu responsable de la production.
Gauthier, le benjamin, a débuté comme apprenti cuisinier chez Pic, avant de passer deux ans derrière le bar du Comptoir de la Bourse, à Lyon.
Deux parcours différents, une seule vitrine.
À l’ouverture, ils avaient 27 et 25 ans.
Que mange-t-on chez Dorner Frères ?
On y mange d’abord des classiques revisités, avec en tête la brioche feuilletée façon tropézienne de Maxime.
Les pièces à connaître :
- le Paris-Brest au praliné maison
- le mille-feuille au feuilletage inversé
- la madeleine XXL
- l’entremets vanille-pécan
- la tarte poire anis et le flan
La vitrine suit les saisons : kalamansi au printemps, framboise l’été, poire à l’automne et mandarine l’hiver.
Les prix bougent, demandez-les en boutique.
Où et quand passer chez Dorner Frères ?
La boutique est au 91 boulevard des Belges, 69006 Lyon, ouverte du mardi au samedi de 9 h à 19 h et le dimanche de 9 h à 12 h.
Un second lieu, le Café Dorner Frères, a ouvert le 6 septembre 2025 au 84 rue du Président Édouard Herriot, 69002 Lyon, côté place des Jacobins.
Il ouvre du mercredi au vendredi, de 8 h 30 à 14 h puis de 15 h à 17 h 30, et le samedi de 9 h à 18 h.
Le café fait aussi de la vente à emporter, et ses horaires bougent : un coup de fil évite le mauvais pari.
Le conseil du Citadin
Appelez la boutique au 04 72 83 96 28 avant de traverser la ville.
Surtout un lundi : la boutique ouvre du mardi au dimanche.
| À savoir | Détail |
|---|---|
| Boutique | 91 boulevard des Belges, 69006 Lyon |
| Ouverture | 3 décembre 2019 |
| Horaires boutique | Mardi au samedi 9 h–19 h, dimanche 9 h–12 h |
| Café | 84 rue du Président Édouard Herriot, 69002 Lyon |
| À goûter | Brioche feuilletée, Paris-Brest, mille-feuille, madeleine XXL |
| Téléphone | 04 72 83 96 28 |
Pour quelle occasion pousser la porte de Dorner Frères ?
Pour un dessert de dimanche, un goûter ou un cadeau qui voyage : la maison couvre ces trois cas.
Le dimanche, la boutique ferme à 12 h, juste le temps de choisir le dessert du déjeuner.
Côté cadeau, la maison expédie dans toute la France, en livraison Chronofresh sous 48 h.
Les cakes de voyage, dont le cake marbré, passent sans souci dans un sac.
Que faire autour de Dorner Frères ?
Autour des Brotteaux, vous restez dans le sucré : le 6e arrondissement aligne les maisons à connaître.
Si le chocolat vous tente, je vous renvoie chez Bernachon, le chocolatier du 6e, gâteau de l’Élysée inclus.
Pour comparer avec une vitrine de la Croix-Rousse, voyez Sébastien Bouillet et son macaron lyonnais.
Le conseil du Citadin
Pour une deuxième adresse dans la même veine, ouvrez mon Top 10 des adresses gourmandes de Lyon.
Et pour la brioche rose, mon guide sur la Praluline de chez Pralus vous évite de vous tromper de boutique.
Ce qu’il fallait retenir
- Dorner Frères est une pâtisserie du 6e arrondissement, au 91 boulevard des Belges.
- Elle a ouvert le 3 décembre 2019, créée par les frères Maxime et Gauthier Dorner.
- Maxime a travaillé à la Maison Pic, à Valence.
- La brioche feuilletée façon tropézienne est la pièce citée en premier.
- La boutique ouvre du mardi au samedi de 9 h à 19 h, le dimanche de 9 h à 12 h.
- Un café existe depuis septembre 2025, rue du Président Édouard Herriot.
- Les prix bougent : demandez-les en boutique.
Questions fréquentes sur Dorner Frères
Où se trouve Dorner Frères à Lyon ?
La pâtisserie se trouve au 91 boulevard des Belges, 69006 Lyon, à deux pas des Brotteaux. Un café existe aussi au 84 rue du Président Édouard Herriot, 69002 Lyon, près de la place des Jacobins.
Quand Dorner Frères a-t-elle ouvert ?
Maxime et Gauthier Dorner ont ouvert la pâtisserie le 3 décembre 2019. Le café de la place des Jacobins a suivi le 6 septembre 2025.
Quels sont les horaires de Dorner Frères ?
La boutique ouvre du mardi au samedi de 9 h à 19 h, et le dimanche de 9 h à 12 h. Le café suit d’autres horaires.
Que goûter chez Dorner Frères ?
La brioche feuilletée façon tropézienne, le Paris-Brest au praliné maison, le mille-feuille au feuilletage inversé et la madeleine XXL sont les pièces phares, avec le flan.
Qui sont les frères Dorner ?
Maxime, l’aîné, a travaillé à la Maison Pic de Valence, où il a fini responsable de la production. Gauthier, le benjamin, a débuté comme apprenti cuisinier chez Pic, puis a passé deux ans comme barman à Lyon.
Peut-on se faire livrer des pâtisseries Dorner Frères ?
Oui, la maison expédie dans toute la France, en livraison Chronofresh sous 48 h. Un retrait click & collect existe aussi à Rillieux-la-Pape.
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