Un bar à cocktails dans le 6e, ça ne fait pas vraiment rêver sur le papier.
Le quartier a sa réputation : bourgeois, calme, plutôt couche-tôt. On y trouve d'excellentes boulangeries, moins souvent un endroit où l'on a envie de traîner jusqu'à 2 heures du matin.
Et pourtant, au 22 rue du Professeur-Weill, près du métro Masséna, L'Artchimiste tient la boutique depuis 2017. Neuf ans dans les bars lyonnais, c'est une éternité. Ça mérite un coup d'œil.
Deux associés, une idée assez simple
Le bar a été monté par Matthieu Henry et Gabriel Desvalles. Leur parti pris, d'après ce qu'ils en disent sur leur site : des cocktails construits autour de préparations faites sur place. Sirops, infusions, macérations, tout passe par l'atelier avant d'arriver dans le verre.
Le nom n'est donc pas qu'un jeu de mots (même si c'en est un, et un bon).
Un bon cocktail, c'est une recette de cuisine qui se boit. Si le sirop sort d'une bouteille industrielle, autant commander un soda. L'Artchimiste a choisi de faire le travail en amont, et c'est exactement là que se joue la différence.
À côté des verres, des assiettes à partager. On reste sur un bar, avec de quoi grignoter sérieusement : pas une table où l'on vient dîner en trois services.
Qu'est-ce qu'on boit ?
La carte en ligne mise beaucoup sur le Lillet, ce qui n'est pas si courant pour un bar à cocktails lyonnais. Quelques exemples relevés :
- L'Art Spritz : Lillet blanc, gin, Suze, agrumes et prosecco. Un spritz qui a pris un peu d'amertume en route, et c'est tant mieux.
- Le Lillet & Stormy : Lillet blanc, cardamome, ginger beer, citron et épices. Une variation sur le Dark'n'Stormy, en plus léger.
- Le Negroni maison : gin, Lillet rouge et Campari. Le Lillet rouge remplace le vermouth, ce qui devrait arrondir le tout.
- Lillet tonic et gin tonic, pour ceux qui veulent rester sur du classique.
Les avis citent aussi des créations autour du rhum, mais je n'ai pas trouvé de carte détaillée qui les nomme. La carte évolue, demandez au comptoir ce qui tourne.
Côté prix, les sources ne sont pas d'accord entre elles : de 8 à 15 € le cocktail selon les plateformes et les dates de relevé. Comptez plutôt 12 à 15 € pour une création, c'est la fourchette qui revient le plus dans les avis récents. Pression autour de 7 €, verre de vin à partir de 5 €.
Le mercredi, l'Art Aperitivo
C'est le rendez-vous de la maison, et à mon avis la meilleure porte d'entrée.
Chaque mercredi, la formule associe un cocktail et une planche pour 15 €. Séparément : 10 € le cocktail, 9 € la planche. La planche annoncée mise sur l'Italie : pecorinos, charcuteries, pain toasté et accompagnements.
Concrètement, ça change quoi ? À 15 € le cocktail et la planche, vous payez à peu près le prix d'une création seule un samedi soir. Si vous voulez juger le bar sans vous ruiner, c'est le soir à viser.
Le site ne précise pas l'heure de début. Arriver à l'ouverture, vers 18 heures, me paraît le plus sûr.
Mon ordre de bataille
Un mercredi, la formule Art Aperitivo avec l'Art Spritz, parce que c'est le cocktail qui résume le mieux la maison. Puis le Negroni au Lillet rouge pour voir si la variation tient la route face à l'original.
L'ambiance
Les descriptions parlent d'un décor mi-industriel, mi-végétal, avec une terrasse signalée sur plusieurs plateformes. Pas de quoi en faire une destination en soi, mais suffisant pour qu'on s'y sente bien.
Les notes sont correctes sans être délirantes : 4,2/5 sur 84 avis sur Tripadvisor, autour de 4,7 sur un agrégateur qui compile plus de 1 400 avis. Les commentaires positifs reviennent sur deux points, l'originalité des cocktails et la déco.
Le bémol
Deux reproches apparaissent dans les avis, et je les prends au sérieux.
Le premier, c'est le prix. À 12-15 € le cocktail, on est dans le haut de la fourchette lyonnaise, à peu près au niveau des bars de la Presqu'île. Pour le 6e, certains trouvent ça raide.
Le second, c'est le service les soirs d'affluence. Un avis mentionne une équipe vite débordée. Le bar n'est pas immense, et quand il se remplit, l'attente au comptoir s'allonge.
Pas de happy hour, d'après une fiche qui le précise explicitement. L'Art Aperitivo du mercredi fait office de soirée à prix doux.
Dernier point : les horaires varient d'un annuaire à l'autre. Ceux que je donne plus bas viennent de Tripadvisor et ont été relevés en octobre 2026. Appelez avant de vous déplacer.
Pour qui, pour quand ?
L'Artchimiste me paraît fait pour :
- L'afterwork du mercredi, avec la formule cocktail et planche.
- Le verre de fin de soirée quand on habite le 6e et qu'on n'a pas envie de traverser le Rhône.
- Le rendez-vous à deux dans un bar où l'on peut encore s'entendre parler en début de soirée.
Pour une grosse bande un samedi soir, je réserverais avant (les privatisations ne semblent pas proposées sur les plateformes, mais une demande directe ne coûte rien).
Infos pratiques
- Adresse : 22 rue du Professeur-Weill, 69006 Lyon.
- Horaires (Tripadvisor, octobre 2026) : du dimanche au mardi 18 h-0 h 30, mercredi et jeudi 18 h-1 h, vendredi et samedi 18 h-2 h 30. Les sources divergent, vérifiez avant.
- Art Aperitivo : chaque mercredi, cocktail et planche à 15 €.
- Téléphone : 04 78 41 15 85.
- Réservation et privatisation : bar@lartchimiste.fr.
- Accès TCL : métro A, station Masséna, puis quelques minutes à pied.
Le 6e n'a pas la réputation de veiller tard. L'Artchimiste fait mentir le cliché depuis neuf ans, et ça, c'est déjà un argument.
