La réponse en bref
Le Casse Museau est un bouchon lyonnais fondé en 1947, au 2 rue Chavanne (Lyon 1er).
Il porte le label Bouchons Lyonnais et sert un poulet à l’ail, un gratin dauphinois et une tarte praline.
Les menus sont à 36 € et 40 €.
Mis à jour le 23 octobre 2026
Un bouchon dont le nom promet de la bagarre, et qui tient la rue Chavanne depuis 1947.
Le Citadin raconte chaque jour un lieu lyonnais, comme on le raconterait à un ami.
Aujourd’hui, je m’arrête au Casse Museau, un bouchon du Lyon 1er, au 2 rue Chavanne, 69001 Lyon.
Qu’est-ce que Le Casse Museau et qui est derrière ce bouchon ?
Le Casse Museau est un bouchon lyonnais de la rue Chavanne, fondé en 1947.
C’est la maison de Tante Paulette, qui l’a fondée.
Aux fourneaux aujourd’hui, le chef est Christophe Buisson.
En salle, on croise Eric Cano.
Un nom pareil, ça ne s’oublie pas.
La maison détient le label Bouchons Lyonnais et celui de Maître Restaurateur.
Que mange-t-on au Casse Museau ?
On y mange de la cuisine lyonnaise de bouchon, avec des plats maison.
Les piliers : le poulet à l’ail, le gratin dauphinois, le ris de veau et la tarte praline.
On trouve aussi une quenelle de brochet sauce langoustine, sur une carte de cinq entrées, cinq plats et cinq desserts.
La carte compte aussi un civet de joues de porc, une bavette d’aloyau sauce Saint-Marcellin, une andouillette tirée à la ficelle, la cervelle de canut et la tarte tatin.
La carte bouge, voyez ces plats comme des repères.
Le conseil du Citadin
La tarte praline est un pilier de la carte : si vous hésitez au dessert, c’est la piste la plus sûre.
La maison travaille en circuits courts, avec des produits frais et des vignerons choisis.
La cave regarde vers la vallée du Rhône et le Beaujolais.
Combien coûte un repas au Casse Museau ?
Comptez 36 € pour un menu en trois plats, 40 € en quatre.
| Formule | Prix |
|---|---|
| Plat seul | 19,50 à 23 € |
| Menu | 36 € (3 plats) ou 40 € (4 plats) |
Le fromage se prend à partir de 5 €, et les desserts sont à 7 €.
Quand y aller et comment réserver au Casse Museau ?
Le Casse Museau ouvre du mardi au samedi, midi et soir.
Comptez 12 h à 14 h et 19 h à 22 h. Les horaires bougent, vérifiez avant de venir.
Il ferme les dimanche et lundi.
Pour réserver, passez par la réservation en ligne ou appelez le 04 78 32 64 42.
La maison compte 44 couverts sur trois salles, dont une petite au rez-de-chaussée et deux à l’étage.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 2 rue Chavanne, 69001 Lyon |
| Téléphone | 04 78 32 64 42 |
| Ouvert | mardi au samedi |
| Midi | 12 h à 14 h |
| Soir | 19 h à 22 h |
Le conseil du Citadin
Appelez le jour même pour confirmer l’heure du dernier service : les horaires bougent.
Côté métro, la ligne A s’arrête à Cordeliers et Terreaux.
Pour quelle occasion, et que faire autour du Casse Museau ?
Le Casse Museau convient à un repas lyonnais traditionnel, à deux ou en petite tablée.
Le cadre : trois petites salles climatisées, dont une au rez-de-chaussée, près du chef.
Les salles font 10, 12 et 22 couverts.
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Pour un verre avant ou après, essayez Bel Ami, bistrot à vins du Lyon 1er.
Ce qu’il fallait retenir
- Le Casse Museau est un bouchon lyonnais fondé en 1947 au 2 rue Chavanne, Lyon 1er.
- Il porte les labels Bouchons Lyonnais et Maître Restaurateur.
- Le chef est Christophe Buisson ; en salle, Eric Cano.
- Spécialités : poulet à l’ail, gratin dauphinois, ris de veau, tarte praline.
- Menus à 36 € et 40 €.
- Ouvert du mardi au samedi, midi et soir ; horaires précis à confirmer.
- Réservation en ligne ou au 04 78 32 64 42.
Questions fréquentes sur Le Casse Museau
Où se trouve Le Casse Museau à Lyon ?
Le Casse Museau se trouve au 2 rue Chavanne, 69001 Lyon. Métro A, stations Cordeliers et Terreaux.
Qui est Tante Paulette ?
C’est la fondatrice de la maison, en 1947. Le poulet à l’ail reste l’un des piliers de la carte.
Combien coûte un menu au Casse Museau ?
Comptez 36 € le menu en trois plats, 40 € en quatre, et 19,50 à 23 € le plat seul.
Quels sont les horaires du Casse Museau ?
Le restaurant ouvre du mardi au samedi, midi et soir. Comptez 12 h à 14 h et 19 h à 22 h ; les horaires bougent, vérifiez avant de venir.
Faut-il réserver au Casse Museau ?
C’est prudent : la salle compte 44 couverts. Réservez en ligne ou au 04 78 32 64 42.
Le Casse Museau a-t-il un label ?
Oui, il porte le label Bouchons Lyonnais et celui de Maître Restaurateur.
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