La réponse en bref
Le Tiroir est un bistrot gastronomique du quartier de Valmy, au 20 Grande Rue de Vaise (Lyon 9e).
Le chef Emmanuel Decloitre y cuisine des produits de saison, avec un menu qui change souvent.
Il a un Bib Gourmand au Guide Michelin depuis 2021.
Mis à jour le 23 octobre 2026
Un restaurant qui s’appelle Le Tiroir, voilà un nom qui promet des surprises au moment de l’ouvrir.
Celui de Vaise a de quoi tenir parole : son menu change chaque semaine au déjeuner.
Le Citadin tient le carnet des bonnes adresses de Lyon, une page par jour.
Aujourd’hui, je m’arrête au Tiroir, une table bistronomique du 9e, au 20 Grande Rue de Vaise, 69009 Lyon.
Qu’est-ce que Le Tiroir et qui est derrière cette table ?
Le Tiroir est un restaurant bistronomique du quartier de Valmy, à Vaise, ouvert en décembre 2016.
Deux amis, restés longtemps à La Réunion, l’ont lancé après environ six mois de travaux.
L’ouverture porte la signature de Rémi Charvet, aujourd’hui seul maître de la salle.
Il a travaillé à la Brasserie Bocuse, chez Anne-Sophie Pic et chez Gordon Ramsay, puis sept ans à La Réunion.
Côté cuisine, Emmanuel Decloitre a pris les commandes en avril 2022, à 25 ans.
Ce chef du Roannais est passé par Christian Têtedoie et par L’Arsenic avant d’arriver.
Un parcours qui se lit presque comme un menu dégustation.
Que mange-t-on au Tiroir ?
On y mange une cuisine de saison qui marie techniques gastronomiques et esprit bistrot, avec « le respect des produits et des saisons » pour credo.
Le menu change chaque semaine au déjeuner et chaque mois au dîner.
Une chose reste sûre : un tiroir qui change tout le temps ne s’use pas.
Le conseil du Citadin
Si vous tenez à un plat précis, appelez le 04 78 64 75 96 avant de venir : le menu du jour varie d’une semaine à l’autre.
Combien coûte un repas au Tiroir ?
Comptez environ 20 à 25 € le midi et 39 à 55 € le soir, hors boissons.
Le déjeuner est à 20,90 € (deux plats) ou 24,90 € (trois plats), et le menu enfant à 16 €.
| Repas | Formule | Prix |
|---|---|---|
| Déjeuner | Entrée/plat ou plat/dessert | 20,90 € |
| Déjeuner | Entrée, plat, dessert | 24,90 € |
| Dîner | Menu Bouton, 3 services | 39 € |
| Dîner | Menu Dégustation, 6 services | 55 € |
Bon à savoir
Le Tiroir a un Bib Gourmand au Guide Michelin, obtenu en 2021 et conservé depuis.
Quand y aller et comment réserver au Tiroir ?
Le Tiroir ouvre du lundi au vendredi, et ferme le samedi et le dimanche.
Le déjeuner se sert du lundi au vendredi de 12 h à 13 h 30.
Le dîner a lieu du mercredi au vendredi, de 19 h 30 à 21 h 30.
Pour réserver, passez par le module de réservation en ligne (L’Addition) ou appelez le 04 78 64 75 96.
La maison accepte les cartes bancaires, les espèces et les titres-restaurant.
| Infos | Détail |
|---|---|
| Adresse | 20 Grande Rue de Vaise, 69009 Lyon |
| Téléphone | 04 78 64 75 96 |
| Déjeuner | Lundi au vendredi, 12 h à 13 h 30 |
| Dîner | Mercredi au vendredi, dès 19 h 30 |
| Fermé | Samedi et dimanche |
Le conseil du Citadin
Pour le dîner, l’accueil se fait de 19 h 30 à 21 h 30 : visez tôt si vous voulez prendre votre temps.
Pour quelle occasion, et que faire autour du Tiroir ?
Le Tiroir convient à un déjeuner de semaine soigné comme à un dîner entre amis, deux formats que la maison met en avant.
La maison propose aussi des bons cadeaux et l’organisation d’anniversaires.
À Vaise, j’ai aussi raconté Racine et Sofra Péjane.
Ce qu’il fallait retenir
- Le Tiroir est un restaurant bistronomique au 20 Grande Rue de Vaise, Lyon 9e.
- Il a ouvert en décembre 2016.
- Le chef Emmanuel Decloitre dirige la cuisine depuis avril 2022.
- Bib Gourmand au Guide Michelin depuis 2021.
- Menu changeant : chaque semaine le midi, chaque mois le soir.
- Menus : 20,90 et 24,90 € le midi, 39 et 55 € le soir.
- Fermé le week-end ; réservation en ligne ou au 04 78 64 75 96.
Questions fréquentes sur Le Tiroir
Où se trouve Le Tiroir à Lyon ?
Le Tiroir se trouve au 20 Grande Rue de Vaise, 69009 Lyon, dans le quartier de Valmy.
Qui est le chef du Tiroir ?
Le chef est Emmanuel Decloitre, aux commandes de la cuisine depuis avril 2022. Rémi Charvet tient la salle.
Combien coûte un menu au Tiroir ?
Comptez des formules déjeuner à 20,90 € et 24,90 €, et des menus du soir à 39 € et 55 €. Les tarifs bougent, vérifiez au téléphone.
Quels sont les horaires du Tiroir ?
Le restaurant sert le déjeuner de 12 h à 13 h 30 du lundi au vendredi, et le dîner dès 19 h 30 du mercredi au vendredi. Il est fermé le samedi et le dimanche.
Faut-il réserver au Tiroir ?
La réservation se fait en ligne ou au 04 78 64 75 96. Elle n’est pas présentée comme obligatoire, mais la table est distinguée : mieux vaut s’en occuper.
Le Tiroir est-il distingué par un guide ?
Oui, il a un Bib Gourmand au Guide Michelin, obtenu en 2021 et conservé depuis. Le Gault&Millau lui donne 12/20, avec la mention Table Gourmande.
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