Sofra Pejane, la table des Balkans qui nourrit Vaise sans se ruiner

par AlexandreMontenon | Oct 7, 2026 | Manger

« Sofra ». Dans une bonne partie des Balkans, en Turquie aussi, le mot désigne la table. Plus exactement, la table basse autour de laquelle on s’assoit à plusieurs, et qu’on couvre de plats jusqu’à ne plus voir le bois.Quand un restaurant choisit ce...

Trèfle, la table 100 % végétale d’Ainay qui a pris la relève à Lyon

par AlexandreMontenon | Oct 6, 2026 | Manger

Le samedi 29 août 2026, rue de l’Arbre-Sec, Culina Hortus a servi son dernier repas.Huit ans de cuisine végétale gastronomique, un titre de « meilleur restaurant végétarien du monde » décroché en 2020 auprès du guide We’re Smart Green, et puis le rideau....

Toï Toï le Zinc, le garage de Villeurbanne où la scène locale joue à prix solidaire

par AlexandreMontenon | Oct 2, 2026 | Sortir

Dans les coulisses, on ne souhaite jamais « bonne chance ». Ça porte malheur. Les Français disent « merde », les Allemands lancent un « toi toi toi » en mimant un crachat par-dessus l’épaule.Toï Toï le Zinc a pris le nom de ce porte-bonheur de théâtre. Vu son...

Becbec, le bistrot végétarien de la place Sainte-Anne qui fait café, cantine et bar

par AlexandreMontenon | Oct 1, 2026 | Manger

Un même comptoir, trois métiers.Le matin, café et granola maison. À midi, une ardoise végétarienne qui change selon le marché. En fin de semaine, la bière fraîche prend le relais jusqu’à 23 heures.Sur le papier, ce genre de concept « tout-en-un » me rend...

La Mère Brazier, la maison de la rue Royale où tout a commencé

par AlexandreMontenon | Sep 30, 2026 | Manger

1933. Six étoiles Michelin pour une seule cuisinière.Trois rue Royale, à Lyon. Trois autres au col de la Luère, dans les monts du Lyonnais. Cette année-là, Eugénie Brazier devient la première à décrocher la note maximale dans deux maisons en même temps.Je relis ce...